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あんこ白玉・あんこ餅風

25

生活クラブまち新宿さん

[ 公開日:2015年01月21日 ]

焼いて食べる、あんこ白玉。

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材料

2個分

白玉粉 50g
こしあん 30g
水 40ml

つくり方

調理時間25

1 ＜2つ分＞白玉粉25g×2、水20ml＋気持ち×2、こしあん15g×2
2 白玉粉と水を混ぜてこねる。通常の白玉団子を作る時よりやや硬め。紙粘土より気持ち軟らか目の硬さの生地にする。
3 あんこを包んで、（お好みの厚さに）平らにする。生地の厚さで焼き時間が変わる。中のあんこが少々出ていても大丈夫。
4 油をひかないでいいフライパンかホットプレートで弱火で焼く。軽く焦げ目がついて、皮が透けてきたら裏返す。時々蓋をしながら。
5 焦がし過ぎないように何度かひっくり返す。生地が軟らかくなったらできあがり。気持ち分数滴の差し水をすると早く柔らかくなる。
6 ひと口サイズにすると、時短になる上に食べ過ぎなくてよい(^_-)

コツ・ポイント

お好みでつぶあんもどうぞ。白あん、かぼちゃあんなどでもやってみては！？温かいうちに食べましょう♬

このレシピを考えたきっかけ

常備している田中製餡さんのこしあんをいろいろアレンジして食べています。今回は、梅が枝餅風にしてみました。投稿：中落合・おひさまのたまご

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