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とまと鍋

調理時間 20
こぽりさん こぽりさん
完成写真
[ 公開日:2015年02月03日 ]

とっても簡単、しかもヘルシー、(*^_^*)

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材料

4人分

  • キャベツ 1/4～1/3個
  • 玉ねぎ 1個
  • ぶなしめじ 1パック
  • トマト 1～2個
  • ブロッコリー 1/2玉～
  • 鶏肉モモ肉 130g
  • 鶏肉ぶつ切り肉　 140ｇ
  • ポークウインナー 8本
  • 水 500cc~
  • トマト鍋の素 1袋
  • ごはん 1合分
  • 鶏卵 1個～
  • パウダーチーズ 25ｇ
  • またはミックスチーズ 25g

つくり方

調理時間20

  • 1 生活クラブの「トマト鍋の素」など材料を用意する。ウインナーはお好きなものを！ 作業手順1
  • 2 鍋に解凍した鶏肉のぶつ切りと分量の水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、灰汁をとる。
  • 3 ②にトマト鍋の素を加え、火を止める。
  • 4 みつばさんの“これで鍋の準備は早い”のアイデアを取り入れ、適当な大きさに切った材料を土鍋に並べる。ウインナー以外 作業手順4
  • 5 ④に③を加え、火にかける。やけどをしないように気を付ける。
  • 6 鶏肉、野菜に味がしみこんだらブロッコリー(下ゆで)とウインナーを加え、火が通ったらできあがり。 作業手順6
  • 7 食べ終わったらご飯を入れ、溶き卵を加えチーズを散らしてリゾット風にする。汁がないときはお湯を足す。 作業手順7

コツ・ポイント

トマトの酸味で鶏肉がとても柔らかく仕上がりますので、しっかり煮ても大丈夫です。緑色が欲しくてブロッコリーを入れましたがイマイチでした(^^;)カリフラワーの方がいいかも♪

このレシピを考えたきっかけ

委員さんの“おすすめコメント”を見て「トマト鍋の素」を買ってみました。トマトが好きなのでアレンジとして、生のトマトも入れてみました。ぶつ切りでだしを取ってみたらおいしかったので、全部もも肉でなく、骨付きも用意するといいですよ！チーズは粉のほうがあっさりしていておいしくできました。

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