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島らっきょうの天ぷら

完成写真

材料

4~5人

  • 島らっきょう 1袋
  • 天ぷら粉 適宜
  • 適宜
  • 海水塩 適宜

つくり方

調理時間15

  • 1 島らっきょうは根を切り落とし薄皮を剥く。長さ10センチ~くらいの長さに切る。
  • 2 天ぷら粉に水を加え、ホットケーキの生地ぐらいの固さにする。沖縄の天ぷらは衣がしっかりしています。
  • 3 油で揚げてできあがり。美味しい塩をつけていただきます。真塩より海水塩かな~?

コツ・ポイント

ぽってり衣にすると沖縄風になるよ!

このレシピを考えたきっかけ

毎年春にライブリーに載る島らっきょう。大好きでいつも注文します。塩漬けにしたり、軽くごま油で炒めて醤油と鰹節で食べたりするけど、やっぱり天ぷらが美味しい!!

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