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鶏肉といろいろ野菜の蒸し鍋

調理時間 30
北東京子さん 北東京子さん 関連団体
完成写真
[ 公開日:2015年06月04日 ]

鶏肉の旨みがギュッ！の蒸し鍋で、野菜もたっぷり食べられちゃいます♪

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材料

４

  • 鶏肉モモ １枚
  • 真塩（ましお） 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • 酒 大さじ１
  • ブロッコリー 1/2
  • 馬鈴薯 ２個
  • 玉ねぎ １個
  • キャベツ 1/4個
  • きのこ類など 適宜
  • 木綿豆腐 １丁
  • ＊＊＊蒸し汁＊＊＊ ＊＊＊＊
  • 白だし 大さじ３
  • 水 １カップ
  • ＊＊＊ゴマだれ＊＊＊ ＊＊＊＊
  • 丸大豆醤油 大さじ１
  • 素精糖 大さじ１
  • 純米酢 大さじ１
  • すりごま 大さじ１

つくり方

調理時間30

  • 1 鶏肉モモは食べやすい一口大に切り、真塩、ブラックペッパー、酒をふりかけ下味をつける。
  • 2 キャベツは大きめのくし型、玉ねぎは皮をむき半分に切って1cm厚さに、馬鈴薯は良く洗って皮付きのまま大きめに切る。
  • 3 ブロッコリーはつぼみと茎に分け、小房に分け、茎はかたい皮をむき食べやすい大きさに切る。豆腐は1cm厚さに切る。
  • 4 フライパンまたは土鍋に（２）のキャベツと玉ねぎを敷き、その上に馬鈴薯、人参、鶏肉をおく。
  • 5 蒸し汁をかけ、ふたをして弱火で15分くらい馬鈴薯が柔らかくなるまで蒸し煮する。
  • 6 豆腐、ブロッコリー、きのこ類を入れ、さらに３～４分蒸す。

コツ・ポイント

ポン酢、ゴマだれ、からし醤油、ゆずこしょうなどおこのみのたれや薬味をつけてどうぞ♪

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