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簡単!手羽先の照焼き

完成写真

材料

4人分

  • 鶏肉手羽先 500g
  • ごま油 大さじ1
  • 皮むきいりゴマ200g 少々
  • <照焼きのたれ> 好みで+ニンニク
  • 丸大豆醤油 大さじ2
  • みりん風醸造調味料 大さじ2
  • 素精糖 大さじ1

つくり方

調理時間30

  • 1 冷凍の鶏肉の場合は、使う日の朝か前の晩に冷蔵庫に移して解凍しておく。解凍した鶏肉をさっと水洗いする。 作業手順1
  • 2 フライパンにごま油を回し入れ、皮を下にして手羽先を並べてこげめがつくまで中火で焼く。 作業手順2
  • 3 焼き色がついたら返して両面を焼く。 作業手順3
  • 4 骨があるので、弱火でしっかり焼き中まで火を通す。照焼きのたれの材料を合わせてフライパンに流し入れ、手羽先によくからめる。 作業手順4
  • 5 弱火で手羽先にたれがよくからんだら、胡麻をふりかけて出来上がり! 作業手順5

コツ・ポイント

照焼きのたれは焦げやすいので、弱火にしてください。照焼きはいつも丸大豆醤油:みりん風醸造調味料が1:1で作っていますが、ちょっと甘めにしたかったので素精糖を加えました。お好みでにんにくや生姜をプラスしてもイイですよね。

このレシピを考えたきっかけ

いつもは、塩・こしょうで食べることが多い鶏肉ですが、甘辛い味にしてみたら、家族に大好評でした。

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コメント

2015/08/17 00:00

RUBEさん RUBEさん
コメント画像

とても美味しくできました。ありがとうございました。

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