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オクラポン酢

完成写真

材料

4人分

  • オクラ 1袋(8~10本)
  • 真塩(ましお) 小さじ1
  • ポン酢しょうゆ 大さじ1
  • 皮むきいりゴマ200g 小さじ1

つくり方

調理時間5

  • 1 オクラを洗って、まな板の上で塩を振って板ずりをする。 作業手順1
  • 2 鍋に湯を沸かし、1のオクラをそのまま入れ、さっと茹でる。オクラがぷっくりしてきたら、OK。 作業手順2
  • 3 茹であがったらざるにとり、ヘタをお落として斜めに乱きりする。 作業手順3
  • 4 器に入れ、ポン酢をかけて、ゴマをふり、出来上がり。 作業手順4

コツ・ポイント

オクラを輪切りにして、おかかと醤油も美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

数年前、料理上手な友人宅で食べ、すっかりはまっています。娘も好きでオクラのシーズンにはよく作ります。お酒にも合います。

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