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自分で作る、大きなフライパンチキン

20

うさこさん

[ 公開日:2015年08月17日 ]

夕食に食べ応えのあるフライパンチキン

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材料

４人分

鶏胸肉４００ｇ（１袋）
イタリアンエッセンス小さじ１と１／２
鶏卵１個
パン粉ふたつかみくらい
小麦粉　薄力タイプ大匙３くらい
なたね油お玉１杯くらい

つくり方

調理時間20

1 鶏胸肉は解凍して、皮を取り、包丁で切りこみを入れて、開くようにして薄くする。
2 薄くした鶏肉にイタリアンエッセンスを直接まぶす。味が濃いので、くれぐれも塩コショウはしないように。
3 卵をといて小麦粉を加えてよく混ぜ、鶏肉をくぐらせる。さらにパン粉を持つけて、衣にする。
4 フライパンになたね油を熱し、衣をつけた鶏肉をふたをして両面揚げ焼きにする。
5 食べやすく切って、できあがり。

コツ・ポイント

イタリアンエッセンスの前に、塩コショウしないこと。油はもっと少なくても焼けますが、多い方が衣がかりっときつね色に焼けます。お好みでどうぞ。

このレシピを考えたきっかけ

フライパンチキンも毎回のように注文しますが、大人４人では足りないので、胸肉で作りました。イタリアンエッセンスは、少量でしっかり味がつき、さめてもおいしいです。

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