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鶏肉のねぎたっぷりごま油がけ

10

トミィ－ズキッチンさん

[ 公開日:2015年09月10日 ]

10分でとびきりおいしいメイン料理

4人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分

鶏肉モモひとくちカット 200g
長ねぎ 1本
粗びき塩胡椒少々
酒大さじ1
ごま油大さじ1と1/2
国産丸大豆醤油小さじ1/2

つくり方

調理時間10

1 鶏肉ひとくちカットは前の晩に冷蔵庫に移しておくか急ぐときはレンジの解凍キーで解凍する
2 鶏肉全体をフォークでブツブツとさす。調味料がしみ込みやすくなり、レンジにかけても鶏肉が硬くなるのを防げる。
3 レンジに使える皿に鶏肉を真ん中をあけて重ならないように並べる。粗びき塩胡椒と酒を全体にふりかける。
4 ラップをふんわりかけ、レンジ600ワットで4分かける。
5 長ねぎの白い部分を細く切って水にさらし2回ほど水を替え白髪ねぎを作る。ざるにあけ水気を切っておく。
6 4の鶏肉に白髪ねぎをたっぷりのせ丸大豆醤油小さじ1/2をかけ、ごま油を少し煙が出る位に熱し白髪ねぎにジュッとかける。

コツ・ポイント

鶏肉はひとくちカットのほかスライスを使ってもいいです。鶏肉を重ならないようにまた皿の中央は火の通りが悪いのであけて並べてください。ごま油を厚く熱するときはくれぐれも火がつかないように気をつけてくださいね。

このレシピを考えたきっかけ

母から教わりました。夏に火をあまり使わなくていいこのレシピは大活躍です。生のねぎに熱したごま油をかけるとねぎが半煮えになりなんとも言えないおいしさです。

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