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トップ > レシピ > とうふのムースーロー風
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とうふのムースーロー風

完成写真

材料

4人分

  • もめんとうふ 1丁
  • 鶏卵 2個
  • 乾燥きくらげ 10g
  • 小松菜 1把(約200g)
  • 料理酒 大さじ1
  • 丸大豆醤油 大さじ1
  • みりん風醸造調味料 大さじ1
  • 牡蠣味(かきあじ)調味料 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • なたね油 または ごま油 大さじ3
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごま辛味オイル お好みで

つくり方

調理時間10

  • 1 きくらげを水に戻しておく。 作業手順1
  • 2 もめんとうふはザルで水切りしておく。 作業手順2
  • 3 温めたフライパンに油大さじ2を入れ、割りほぐした卵に軽く塩こしょうして流しいれる。半熟状態でお皿にとっておく。 作業手順3
  • 4 油を大さじ1足してきくらげ、小松菜を入れ、なじんだら一口大に切ったとうふを入れる。 作業手順4
  • 5 料理酒・丸大豆醤油・みりん風醸造調味料・牡蠣味調味料を各大さじ1入れる。 作業手順5
  • 6 3で作っておいた卵を加え、炒め合わせる。 作業手順6
  • 7 水溶き片栗粉を加え、煮立ったらできあがり!お好みでコショウやごま辛味オイルをかけて召し上がれ。 作業手順7

コツ・ポイント

とうふは大きめに切るのがおすすめ。炒めながら崩してもいいかも知れませんね。

このレシピを考えたきっかけ

きくらげとお肉の炒め物はよく作っていましたが、とうふとも合うかな?と思って今回チャレンジしてみました。

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コメント

2015/10/22 00:00

kettyさん kettyさん

美味しかったです♪ニンニクやしょうが、タカノツメを加えても美味しそうです^^

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