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ホットケーキミックスでスコーン・かぼちゃ

完成写真

材料

1単位12個

  • ホットケーキミックス 1袋(200g)
  • 国産ブレンドなたね油 大匙2
  • かぼちゃ(蒸したもの) 80gくらい
  • パスチャライズド牛乳 少々
  • くるみ・レーズン 好みで 適量

つくり方

調理時間20

  • 1 オーブンは200℃に温める。ホットケーキミックスをボウルに入れ、なたね油を混ぜる。
  • 2 蒸したかぼちゃひとつかみ、約80gくらいを炒れて、手でつぶしながら混ぜる。
  • 3 ひとかたまりになればOK。固まらなければ、牛乳を大匙1ずつくらい足して、ひとまとめにする。
  • 4 まな板の上において、2センチ厚さくらいにのばす。包丁で、12等分くらいに切り、天板に並べる。
  • 5 200℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。今回はくるみを混ぜるのを忘れて、焼く前に半分くらいのくるみを生地にさしました。

コツ・ポイント

かぼちゃの水分で、牛乳はほとんどいりません。ほかのスコーンより、かぼちゃの水分で、ふんわりした感じになります。

このレシピを考えたきっかけ

「ホットケーキミックスでスコーン」に簡単に作り方が書いてありますが、秋にぴったりなので、別に載せました。

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