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トップ > レシピについて > コロッケ大好き!
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コロッケ大好き!

完成写真

材料

  • ジャガイモ 5個
  • 豚肉ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩コショウ 適宜
  • パン粉 適宜
  • 小麦粉 薄力タイプ 適宜
  • 鶏卵 1個
  • 水(小麦粉用) 適宜
  • 国産ブレンドなたね油 適宜
  • 中濃ソース 適宜

つくり方

調理時間60

  • 1 ジャガイモをゆでます。玉ねぎを細かく切りひき肉を入れて炒めます。塩コショウで味付けします。 作業手順1
  • 2 この時はひき肉がなかったので、金華豚の切り落としを細かく切って使いました。豚肉を細かく切って入れてもOK!
  • 3 ジャガイモをフォークで潰して少し形が残る程度にし、玉ねぎと肉を合わせて、手に水をつけ丸めます。 作業手順3
  • 4 小麦粉と卵と水を合わせておき、つけてパン粉を。パン粉はパンを砕いて手つくりパン粉も美味しいです。 作業手順4
  • 5 中は火が通っているので、きれいな揚げ色がつけばOK!揚げたては最高に美味しいです。

コツ・ポイント

ジャガイモをフォークで潰して少し形を残すと食べた時食感がありとても美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

最近手作りコロッケを作っていないな!と思い、久々に作りました。定番すぎますが、揚げ物は揚げたてが一番おいしいので。

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コメント

2016/07/08 00:00

トミィ-ズキッチンさん トミィ-ズキッチンさん

わたしもRUBEさんと同じで最近ポテトコロッケを作っていなかったのですが、我が家の畑(体験農園の)でじゃがいもがたくさんとれたので久しぶりに作りました。やっぱり手作りコロッケはおいしい!と再確認。たくさん作ったので息子夫婦にもおすそ分けしちゃいました(^-^)

RUBEさん RUBEさん

手作り、美味しいですよね。揚げたて、最高に美味しいし。友達が家庭菜園でジャガイモをたくさんくれるので、また作ります(^_-)-☆

2016/08/09 00:00

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