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ローストキチン後のお楽しみ！鶏ごぼうご飯

90

bee&momo-muさん

[ 公開日:2015年12月23日 ]

ローストチキンの後、もう一度丸ごとに直して再利用するレシピです。

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材料

作りやすい量

食べた後のローストチキン１羽
遊YOU米３合
ごぼう 30cm細め2本
人参小1本
丸大豆醤油大さじ2
真塩（ましお）小さじ1

つくり方

調理時間90

1 食べ終わったローストチキンを丸ごと鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて30~40分煮る。圧力なべで加圧15分でもよい。
2 １で、鶏の骨についている肉をはがしながら骨を取り除き、鶏肉とスープに分ける。
3 包丁の背でごぼうの皮を薄くこそぎ取り、斜め切り。人参はよく洗って皮ごと千きりにする。
4 米を研ぎ、炊飯器で2のスープ1カップ、塩、醤油を入れて目盛りまで水を入れ、軽く混ぜる。
5 ４に３のごぼうと人参、2の鶏肉の半量位をのせて、炊飯のスイッチをＯＮ。
6 ５が炊き上がったら、しゃもじで切るように全体を混ぜる。

コツ・ポイント

食べ終わったローストチキンを丸ごと使うので、油気も多く多少の塩味もある。鶏ごぼうご飯には、スープ1カップ、残った肉も半量ぐらいがちょうどよかった。

このレシピを考えたきっかけ

毎年クリスマスに、ローストチキンを焼き、食べた後それでだしをとって、残った肉も全部利用して、お鍋やカレー、クリームシチューなどを作っている。この鶏ごぼうご飯もその一つ。

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