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トップ > レシピについて > ローストキチン後のお楽しみ!鶏ごぼうご飯
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ローストキチン後のお楽しみ!鶏ごぼうご飯

完成写真

材料

作りやすい量

  • 食べた後のローストチキン 1羽
  • 遊YOU米 3合
  • ごぼう 30cm細め2本
  • 人参 小1本
  • 丸大豆醤油 大さじ2
  • 真塩(ましお) 小さじ1

つくり方

調理時間90

  • 1 食べ終わったローストチキンを丸ごと鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて30~40分煮る。圧力なべで加圧15分でもよい。 作業手順1
  • 2 1で、鶏の骨についている肉をはがしながら骨を取り除き、鶏肉とスープに分ける。 作業手順2
  • 3 包丁の背でごぼうの皮を薄くこそぎ取り、斜め切り。人参はよく洗って皮ごと千きりにする。 作業手順3
  • 4 米を研ぎ、炊飯器で2のスープ1カップ、塩、醤油を入れて目盛りまで水を入れ、軽く混ぜる。 作業手順4
  • 5 4に3のごぼうと人参、2の鶏肉の半量位をのせて、炊飯のスイッチをON。 作業手順5
  • 6 5が炊き上がったら、しゃもじで切るように全体を混ぜる。 作業手順6

コツ・ポイント

食べ終わったローストチキンを丸ごと使うので、油気も多く多少の塩味もある。鶏ごぼうご飯には、スープ1カップ、残った肉も半量ぐらいがちょうどよかった。

このレシピを考えたきっかけ

毎年クリスマスに、ローストチキンを焼き、食べた後それでだしをとって、残った肉も全部利用して、お鍋やカレー、クリームシチューなどを作っている。この鶏ごぼうご飯もその一つ。

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