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ライスカップパフェ

完成写真

材料

200ccカップ4つ分

  • 遊YOU米 2合
  • みついし昆布 10cm角
  • すし酢 大さじ5
  • しそふりかけ 適宜
  • 青のり 適宜
  • スモークサーモン・スライス 適宜
  • 寿しでんぶ 適宜
  • 厚焼き卵 適宜
  • きゅうり 適宜
  • 古平のいくら醤油漬け 適宜
  • エコシュリンプむき身 適宜
  • 大葉 適宜
  • 肉そぼろ 適宜
  • 型抜きした人参など

つくり方

調理時間40

  • 1 米は洗って炊飯器に入れ水を1割控えめにし昆布を入れ固めに炊く。5分蒸らし、ご飯が熱いうちにすし酢をかけ切るように混ぜる。
  • 2 お酢が全体に混ざってからうちわなどであおぎ人肌に冷ます。
  • 3 ご飯を3等分に分け、白のまま、青のりを混ぜたもの、しそふりかけを混ぜたものの3色の酢飯を作る。
  • 4 お好みの具材を用意する。肉そぼろ・・・親鶏ひき肉に丸大豆醤油、素精糖、酒を入れ汁気がなくなるまで炒り煮する。
  • 5 厚焼き卵・・・鶏卵に素精糖と真塩を入れ卵焼きを焼く。カップに3色の酢飯を盛り、お好みの具材を飾る。

このレシピを考えたきっかけ

『街かど』2015年12月号掲載 トミィーズキッチンさんのレシピ

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