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甘エビのお刺身にしたら、ぜったいにこのみそ汁！甘エビの頭と殻でいい出汁が出ます！
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甘エビの頭と殻から、いい出汁が出ます！うちは具はほとんど入れません。お刺身用の新鮮な甘エビの頭や殻でないと、美味しくできません。また、味噌汁のほかにも、塩味で素揚げした頭はお酒の肴にもなり、「素揚げ」もおススメです！
昔よく行ったお寿司屋さんで、いつも作ってもらい、家でも、甘エビのお刺身にしたら、ぜったいにこのみそ汁を作ります！甘エビが好きで、海鮮丼や手巻き寿司によく使いますので、新鮮な甘エビの頭は捨てずにいつも活用しています。
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