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お刺身の甘エビは新鮮でおいしい！頭も捨てずに素揚げ！に
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甘エビの頭や殻はよく出汁が出るので、煮たてた鍋に入れて出汁を取り、味噌汁にするのもおススメです。
甘エビが好きで、海鮮丼や手巻き寿司によく使う。新鮮な甘エビの頭は捨てずにいつも活用している。塩味で素揚げした頭はお酒の肴にもなる。
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