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トップ > レシピについて > ケチャップたっぷりのミートソース
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ケチャップたっぷりのミートソース

完成写真

材料

4人分

  • 牛ひき肉 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • トマトケチャップ 大さじ5
  • にんにくみじん切り 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 真塩(ましお) 少々
  • こしょう 適宜
  • イタリアンエッセンス 大さじ1
  • 野菜ジュース 1本
  • スパゲティ1.8mm 400g
  • バジル 適宜
  • オリーブオイル(パスタ用) 大さじ1

つくり方

調理時間30

  • 1 玉ねぎ、にんじんを荒いみじんきりにする。
  • 2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、牛ひき肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
  • 3 2に塩・こしょうしてケチャップを入れてよく混ぜ、野菜ジュースも入れて、野菜が柔らかくなるまでコトコトと弱火で煮る。 作業手順3
  • 4 3の味を見て、塩・こしょう、イタリアンエッセンスで味を調え、仕上げる。
  • 5 たっぷりの湯でスパゲティを茹で、茹であがったら、オリーブオイルをかけておく。
  • 6 5の麺を皿に盛り、4のミートソースをかけ、バジルを飾る。

コツ・ポイント

久しぶりにミートソース作るので、ちょっとWEBでレシピをチェック。どれにも「トマト缶」って書いてあるけど、ケチャップは国産トマトがたっぷり入ってるので、これでイケる気がする。実に美味しくでき、家族にも大好評!生活クラブのパスタは、茹でる時に塩を入れないでいいと生産者から聞いています。ゆで汁ごと食べられるので、防災時は少ない湯で茹でてそのままスープパスタにできます!

このレシピを考えたきっかけ

牛ひき肉に、おろしにんにく、玉ねぎと人参の荒みじんを炒めて塩・こしょう。これにたっぷりのケチャップ!野菜ジュースを入れて、野菜が柔らかくなるまでコトコト。最後に味を見て塩やスパイスで整えたらきっと、これでバッチリ!(^_-)-☆

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