ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > 魯肉飯（ルーローハン）風

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

魯肉飯（ルーローハン）風

60

みるくのしっぽさん

[ 公開日:2016年05月30日 ]

アジアン屋台メニューも、平田牧場の豚バラなら、こっくり美味しく出来ますよー

1人の方がお気に入りに登録しています。

材料

２人分

豚肉バラブロック（角煮用） 200g
しょうが 1片
ごま油少々
からし高菜適宜
鶏卵 2個
丸大豆醤油大さじ2
三河本みりん大さじ2
酒大さじ2
素精糖小さじ１～
五香粉（ウーシャンフェン）適宜
炊きたてご飯 2杯分

つくり方

調理時間60

1 ゆで卵を作る。冷蔵庫から卵を出し、鍋に湯を沸かす。沸騰したらおたま等使い静か〜に卵を入れ７分茹で水に取る。
2 大きなカレースプーンなどの、背を使ってまんべんなく叩き、全体にヒビを入れてからむくと、比較的楽にむける。
3 豚バラは、１ｘ２センチ角位に切る。鍋にごま油を入れ、みじん切りのしょうがを入れて香りが立つまで炒めたら、肉を投入
4 肉の色が変わったら、五香粉、醤油、酒、みりん、素精糖を入れ、かぶるくらいの水を加えて1時間ほど弱火で煮る。
5 あくや脂を取りながら煮汁が少なくなったら水を足しながら煮る。ゆで卵を入れ、転がしながら煮汁を絡ませる。
6 丼にご飯を入れ、豚肉煮を汁ごとかけ、からし高菜とゆで卵を乗せる。

コツ・ポイント

甘めが好みの方は、素精糖をプラスしてください。五香粉を入れると一気にアジアンテイストに。五香粉は餃子の具や鳥の唐揚げにふり入れてもイケます。豚肉をず～っと煮ていると焦げてしまうので、３０分位煮たら放置して、食べる前に火を入れて、水を加えながら柔らかくなるまで煮ると楽。以前、和高スパイスでも五香粉の扱いあったんですけどね。

このレシピを考えたきっかけ

お店で食べたのが美味しくて。。

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

関連レシピ

簡単！手羽先のケチャップ煮

簡単！手羽先のケチャップ煮

ゼリーのような甘夏ピール

ゼリーのような甘夏ピール

混ぜるだけで絶品！タルタルソース

混ぜるだけで絶品！タルタルソース

生活クラブカタログさん

関連コラム

画像がありません

画像がありません

たんぱく質もとれるうれしい食材車麩のもちもち和フレンチトースト

たんぱく質もとれるうれしい食材車麩のもちもち和フレンチトースト [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

鍋ひとつでパパッと完成！春キャベツと豚肉の蒸し煮

鍋ひとつでパパッと完成！春キャベツと豚肉の蒸し煮 [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

生姜の香りを楽しんで　寒い日に食べたい！からだぽかぽかメニュー

生姜の香りを楽しんで　寒い日に食べたい！からだぽかぽかメニュー [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。