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親子で楽しむ☆梅ジュース♪♪♪

20

[ 公開日:2016年06月01日 ]

2，3日で完成。青梅の季節限定のお楽しみ♪

13人の方がお気に入りに登録しています。

材料

作りやすい分量

梅酒用の青梅 1ｋｇ
素精糖１袋
アルコール度数30以上のお酒大さじ２程度

つくり方

調理時間20

1 青梅を洗って、表面の水分が乾くまで放置
2 フォークやたこ焼きピンなどを使って、ヘタを取り除きます。
3 フォークで４か所くらい刺して、傷をつけます。
4 青梅を瓶に詰めたら、素精糖をまんべんなく振りかけます（全量）。
5 焼酎やホワイトリカーなど、アルコール度数の高いお酒をちょっとかけたら、蓋をして冷暗所へ。
6 昼に作成して、翌日夜には、このくらいの水分が出てきました。
7 翌々日朝、水分でいっぱいになったので完成としました。冷蔵庫で保管してます。
8 水（大人はお酒でも♡）で６倍程度、お好みの濃さに薄めいただきます♪
9 冷蔵庫に入れた後は、飲むたびに瓶をゆすって砂糖を混ぜます。浸透圧で梅の水分を引き出します。
10 素精糖を全量入れると、確実に沈殿し余るので、最後にすべて煮詰めてジャムにします。不要な場合は、素精糖を減らしてください。

コツ・ポイント

カビが心配なので、水分を早く出させて、冷蔵庫で保管します。砂糖は沈んでいてもOKで、ジュースが終わったら、残った砂糖と実を煮詰めてジャムにします。毎年あっという間になくなるので、完熟梅の季節には瓶を梅干し用に利用してます＾＾

このレシピを考えたきっかけ

子供のころ、実家で作っていたもの。

コメント

2016/06/13 00:00

トミィ－ズキッチンさん

我が家も毎年作ってきました。子供たちが巣立ってここ数年作っていなかったのですが今年は作ろう！と思います。

2件のコメントを見る

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