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調理用合わせ酢でガリ

完成写真

材料

作りやすい量

  • 新生姜 適量
  • 調理用合わせ酢 適量
  • 真塩(ましお) ちょびっと

つくり方

調理時間10

  • 1 新生姜をうす~く切って、塩を振ってしばらく置く。
  • 2 1を一度洗って茹でる。
  • 3 2の水を切って容器に入れ調理用合わせ酢を生姜がかぶるくらい注ぐ。漬かるまでしばらく待つ。

コツ・ポイント

新生姜の茹で汁はもったいないので、蜂蜜を入れて炭酸水で割ってジンジャーエールにしました。そっちもおいしい!着色料などをいれなくてもほんのりピンクになるんですね。半日ぐらいで浅漬け状態になりました。

このレシピを考えたきっかけ

ガリが簡単にできると聞いて、作ってみました。調味料をいろいろ用意しなくても合わせ酢をどぼどぼ入れるだけでできちゃいました!

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