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トップ > レシピについて > 新生姜のおかか煮
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新生姜のおかか煮

完成写真

材料

2

  • 新生姜 1㎏
  • 丸大豆醤油 100cc
  • 料理酒 100cc
  • 素精糖 200g
  • すりごま 50g
  • 粉鰹節 50g

つくり方

調理時間30

  • 1 新生姜は皮をむかず、汚れはスプーンなどで取ります。 作業手順1
  • 2 薄切りにして、サッと茹でます。
  • 3 調味料をフライパンで煮て素精糖を溶かします。新生姜を入れて煮ます。すりごまを入れます。 作業手順3
  • 4 汁気が少なくなってきたら、粉鰹節を入れます。

コツ・ポイント

今回はすりごまがなかったので、いりごまで作りました。分量もお好みで調整してください。箸が止まらず困ってしまうほど美味しいです!

このレシピを考えたきっかけ

旬な新生姜を食べたくて。甘酢漬も梅酢漬も作りましたが、おかか煮はご飯にも酒の肴にも、このままでも美味しいので。

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コメント

2016/08/07 00:00

おひさまのたまごさん おひさまのたまごさん
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ほんと、ごはんのおともに最高ですね。酢飯にも混ぜちゃいます!

1件のコメントを見る

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