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タンドリーチキン&ターメリックライス

150

[ 公開日:2016年07月28日 ]

夏はスパイスで元気に

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材料

4人分

鶏肉ひと口カット 500ｇ
プレーンヨーグルト 1/2パック
純カレー粉大さじ2
粗挽き塩胡椒小さじ1
一味唐辛子小さじ1/2
ニンニクすり下ろし小さじ1
生姜すりおろし小さじ1
パプリカパウダー小さじ１
レモン汁 1/2コ分

つくり方

調理時間150

1 材料全部をビニール袋に入れてもんで、2時間後グリルで焼く。
2 付け合せは野菜をフライパンでふたをして焼いて　エスニックソルトを　パラパラ。
3 エスニックソルト　クミン、カルダモン、アーモンドみじんをフライパンで炒って　フードプロセッサーにかけ　同量の塩と混ぜます
4 ターメリックライス→玉ねぎみじんとニンニクみじん、ターメリック、カルダモン、クミン、米を炒めスープで堅めに炊く。

コツ・ポイント

鶏肉は一晩漬けた方がおいしいです。エスニックソルトは香ばしくって　ビンに入れておけば日持ちします。

このレシピを考えたきっかけ

ヨーグルト料理にはまっていたときから作り出しました。カレー料理は冬だと季節違いに思いますが、ポカポカするのでお勧めです。

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