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トップ > レシピについて > 野菜たっぷり肉団子スープ
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野菜たっぷり肉団子スープ

完成写真

材料

約4人分

  • 豚ひき肉 1パック
  • 白菜など季節野菜(きのこなども) お好みで
  • 中華だし粉末 適量
  • 真塩(ましお) 少々
  • コショウ 少々
  • 牡蠣味(かきあじ)調味料
  • 緑豆はるさめ
  • ごま油
  • 丸大豆醤油 お好みの量

つくり方

調理時間15

  • 1 鍋にお湯を沸かしながら、切った野菜を火が通りにくいものから入れていく。白菜などは早めにいれてクタクタになるのもおいしい。
  • 2 野菜を入れた鍋が煮えてきたら、豚ひき肉をパックから直接、手でちぎって、軽く丸めて鍋にいれる。
  • 3 火が通ったら、中華だし粉末と塩、コショウ、お好みで丸大豆醤油などで味を整える。隠し味に牡蠣味調味料を入れるとおいしくなる
  • 4 緑豆はるさめをサッと湯で戻して加え、最後にごま油を加えてできあがり。

コツ・ポイント

生活クラブの豚ひき肉だからこそ、臭みもないので作るのがとてもおいしい。竹の子の水煮やメンマを入れるのも合います。そして、肉団子を取り出してからし醤油で食べると皮なしシューマイっぽくて、野菜スープと2品になり、2度おいしい!

このレシピを考えたきっかけ

帰宅して食事を作る時間がなかったときに、手元にある野菜を火に鍋をかけながら刻んでいれていくうちに煮えて、冷蔵庫にあったひき肉をそのまま使って、一鍋でボリュームがある、体もあたたまる料理が出来ました!「はるさめを入れてね」こどものリクエスト!

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