本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > 豆腐のとろとろ卵とじ
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

豆腐のとろとろ卵とじ

完成写真

材料

1人分

  • 絹豆腐 1/2丁
  • パックだし 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • シメジ 1/4個
  • オクラ 1本
  • 真塩(ましお) 少々
  • 丸大豆醤油 小さじ1弱
  • 鶏卵 1個
  • 片栗粉 小さじ1

つくり方

調理時間20

  • 1 パックだしで、出汁をとる。その間に玉ねぎはくし切りに、シメジは石づきを取り食べやすい大きさにほぐす。オクラを小口切りに
  • 2 出汁100ccと玉ねぎ、シメジ、豆腐を短冊に切り鍋に加え塩を少々振り、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
  • 3 醤油小さじ1弱を加えて、味を見て足りなければ塩を足す。片栗粉を水で溶いて加え、軽く混ぜながらとろみがつくまで煮る
  • 4 溶き卵を回し入れ、小口切りにしたオクラを加えて、さっと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

面倒でも出汁をとると、やっぱり美味しい。

このレシピを考えたきっかけ

豆腐を温かく食べるメニューを考えた

報告する

コメント

コメントがまだありません。

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。