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豆腐と落花生のディップ

完成写真

材料

できあがり約200g

  • 茹でた落花生(殻なし) 70g
  • 木綿豆腐 70g
  • 味噌 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • (大葉) (2枚)

つくり方

調理時間7

  • 1 茹でた落花生の殻と薄皮を取る。木綿豆腐は、水を切る。 作業手順1
  • 2 フードプロセッサーに材料(大葉以外)をいっぺんに入れて、一気にペースト状にする。 作業手順2
  • 3 刻んだ大葉を混ぜても美味しい。 作業手順3

コツ・ポイント

配合は好みで。落花生の風味を残すために、味噌とマヨネーズの分量は若干少なめに。少し落花生の粒が残るくらいが好みです。プレーンなディップに大葉を加えたり、細かく刻んだチーズを混ぜたり、お好みでいろいろ楽しめます。中落合・おひさまのたまご

このレシピを考えたきっかけ

生落下生を茹でたものがたくさんあったので、豆腐と一緒ディップにしました。中落合・おひさまのたまご

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