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トップ > レシピについて > 陸奥湾産蒸しほたてと茸で秋おこわ
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陸奥湾産蒸しほたてと茸で秋おこわ

調理時間 60
h-willowさん h-willowさん
完成写真
[ 公開日:2016年09月28日 ]

秋ですねー消費材をふんだんに使ったホタテと茸の秋おこわは如何でしょう？

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材料

4～5人分

  • もち米 2合
  • 遊YOU米 1合
  • みついしきざみ昆布 8g
  • 酒 大さじ1杯
  • 具を煮た煮汁 大さじ3杯
  • 塩 少々
  • 陸奥湾産蒸しほたて 1袋
  • カットぶなしめじ・舞茸 80g
  • 油揚げ 1枚
  • 酒 70cc
  • 丸大豆醤油 大さじ3杯
  • 三河みりん・白だし 各大さじ1杯
  • グリンピース 適宜
  • 素精糖 小さじ半分
  • 皮むきいりゴマ200ｇ 適宜

つくり方

調理時間60

  • 1 材料を用意し お米を研いできざみ昆布を入れおこわの水量でセットします。 作業手順1
  • 2 お鍋の中に 酒・醤油・砂糖・みりん・白だしを入れ ホタテ・茸類・カットして湯通しした油揚げを入れ具を煮ます。 作業手順2
  • 3 具が煮上がったらグリンピースを入れサッと火を入れます。セットしたお米の中に酒・塩・煮汁を入れ炊きます。
  • 4 炊き上がったら煮ておいた具材を入れ胡麻を振って頂いて下さい！行楽のお伴にはおにぎりもいいですよ♪ 作業手順4

コツ・ポイント

コツなんてありません！ただお好きな具材でお好きなお味で作って下さい。

このレシピを考えたきっかけ

今までは普通の昆布を使って炊き込みご飯を作ってましたが、きざみ昆布を入れたらそのまま食べられとても重宝しています。

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