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甘露煮は手作りするとおいしい！炊込みおこわやお菓子にと、栗の甘露煮は色々なレシピに活躍！ .
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今回栗の量が少ないので、下茹で5分を省いたら、栗の皮むきがとても大変で時間もかかった。楽な皮むきには「下茹で5分」が重要だと再確認。
栗の甘露煮は以前栗きんとん用にと作ったが、うまく活用できなかった。今回は美味しくできたらそのままちょいちょい食べたり、おこわなど炊き込みご飯にも活用したい。
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