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えのき茸茶漬一びんを１週間で使う②
むね肉などあまり脂っぽくない部位がいいかと思います。だしはしっかり出すのでえのき茸茶漬の塩分だけで決まると思いますが、薄味になれた人でないと物足りないかも。その場合は、鶏を焼く前に塩をふるのをおすすめ。粒こしょうをひいて入れるのが一番おいしい。が、苦手な人ならかぼすやしょうがなどお好きなものでどうぞ。冬瓜の代わりに大根やかぶ、馬鈴薯(メークインなどにとろけにくいもの)でやってもイケると思います。
えのき茸茶漬一びんを１週間で使う、にチャレンジ。冬瓜の煮物に調味料風に使ってみました。ベースになっているのは長崎のお盆の料理「冬瓜と鶏肉の吸い物」です。
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