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トップ > レシピ > 秋には焼き栗でおこわは如何でしょう!
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秋には焼き栗でおこわは如何でしょう!

完成写真

材料

3~4人分

  • 餅米 2合
  • うるち米 1合
  • お赤飯用の小豆の缶詰 1缶
  • 好きなだけ
  • 大さじ3位
  • 真塩(ましお) 小さじ半分位

つくり方

調理時間60

  • 1 栗の爆発を防ぐ為包丁の角で傷を付け 魚焼きグリル又はオーブントースターにアルミフォイルを敷いて栗を10分程焼きます。 作業手順1
  • 2 栗を焼いている間に お米を研いで小豆・缶の汁・酒・塩を合わせて3合の水量でセットします。
  • 3 こんなのを見付けました!以前生活クラブにもありましたよね、最近は見掛けなくなりましたが… 作業手順3
  • 4 栗が剥けたら…お米と小豆(缶の汁ごと)を混ぜ栗を乗せて炊きます。炊き上がったら胡麻を振って頂きます。 作業手順4

コツ・ポイント

栗は焼くと皮剥きがホント楽々です!本当はササゲで作りたいのですが手抜きして缶詰で…これなら1度と言わず2度も3度も作れます。栗を冷凍して季節はずれにも作ります。

このレシピを考えたきっかけ

栗を剥くのに四苦八苦…でも年に1度位は家族に食べさせたい…苦肉の策で焼いてみました!焼き過ぎて身が柔らかくなるとご飯に入れた時崩れますので加減して下さい。

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