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とろ〜り塩たまご♪

調理時間 10
まち文京さん 関連団体
完成写真
[ 公開日:2016年10月10日 ]

ご飯にもパンにも相性抜群♪

5人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分

  • 鶏卵 4個
  • しょうが（薄切り） 4枚
  • 赤唐辛子（種を取る） 半分
  • 真塩（ましお） 大さじ1
  • 素精糖 小さじ1 1/2
  • 水 250ml
  • 五香粉（お好みで） 少々

つくり方

調理時間10

  • 1 調味料と水を鍋でひと煮立ちさせ塩を溶かし、冷ましておく。
  • 2 室温に戻した鶏卵を沸騰で6分加熱し、氷水に冷やし殻をむく。
  • 3 ビニール袋に卵と調味液を入れ空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で4時間つける。

コツ・ポイント

調味液に漬ける時間が長い場合は、塩を減らして下さい。

このレシピを考えたきっかけ

夏の試食会で好評だったレシピです！炊きたてご飯にのせて食べると、もう幸せ〜♪

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