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鶏手羽元のさっぱり煮込み

30

トミィ－ズキッチンさん

[ 公開日:2016年10月27日 ]

30分お鍋にお任せ！簡単手間いらずの絶品おかず　

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材料

2～3人

鶏肉手羽元 6本（300～350g）
みついし昆布 5㎝角１米
☆純米酢 1/4カップ
☆素精糖大さじ3
☆酒又は水 1/2カップ
丸大豆醤油1/4カップ）
鶏卵 3個

つくり方

調理時間30

1 手羽元はざっと水で洗い水気を切り味がしみこみやすいように包丁の先で2～3か所切りこみを入れておく。
2 鶏卵は水から13分茹で冷水に取り殻をむく。
3 厚手鍋に丸大豆醤油以外の煮汁の材料を入れ①の鶏肉と昆布を入れ中弱火で煮始める。
4 煮立ってきたらあくを取り、落し蓋をし、さらに鍋蓋をし、弱火で10分煮る。
5 丸大豆醤油と①のゆでたまごを加え、鶏肉を裏返してさらに10～15分煮汁がトロリとするまで煮る。

コツ・ポイント

煮込むときは弱火で

このレシピを考えたきっかけ

テーブルクロス夏の料理会で作り簡単で手間いらずなのにおいしいと好評だったレシピ

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