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アッという間に秋の一品
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柿はなるべく完熟の柔らかい物を使ってください。すりばちで煎りごまを擦ってから豆腐を加えると上等になります。完熟柿をホイップクリームと刻んだクルミと和えると簡単なデザートになりますよ。
母が 実家の会津から「みしらず」(渋抜きした柿）が届くのを待って毎年作っていました。
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