本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > カステラでトリュフ風
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

カステラでトリュフ風

完成写真

材料

何人でも

  • 素精糖カステラ 1袋
  • 生クリーム 50g
  • ブラックチョコレート 75g
  • 純ココア 適宜
  • プラリネ
  • ビートグラニュー糖 40g
  • ナッツ 適宜

つくり方

調理時間60

  • 1 ナッツをレンジで1~2分チンして細くカットしておきます。チョコレートも細く割ってレンジで1~2分チンします。 作業手順1
  • 2 カステラを卸がねでボロボロ状態にします。 作業手順2
  • 3 2に生クリームを入れ良く混ぜます。大人用なら此処でラム酒を入れてもいいです。次に溶かして置いたチョコレートを投入します。 作業手順3
  • 4 少しづつ手に取り半分を丸めてココアの中にでコロコロ転がします、残りはラップに包んで四角くし冷蔵庫で休ませます。 作業手順4
  • 5 四角くしたチョコを細長くカットし回りにプラリネを付けます。 作業手順5
  • 6 プラリネは砂糖に水大さじ1程入れ火に掛けキャラメル状にし刻んだナッツを入れクッキングシートの上で冷まします。
  • 7 6が冷めたら刻むかプロセッサーで細くします。残ったプラリネはケーキに混ぜたりアイスのトッピングにしても美味しいです 作業手順7

コツ・ポイント

チョコが少し少ないかなとお思いかも知れませんがあまり多くするとガチガチに固まって硬い物になってしまいます。少な目にして良~く混ぜた方が柔らかい物が出来ます。生クリームはチョコの中に入れると固まってしまう時がありますのでカステラの中へ入れた方が良いと思います。

このレシピを考えたきっかけ

昔 外国の方がご自宅で簡単なお菓子作りのお教室を開いており、そこで教えて頂いた物を自分流にアレンジし何年も作っています。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

関連レシピ

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。