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カラフルつくね串

完成写真

材料

2人分 4個

  • 鶏肉ミンチ・バラ凍結 100g
  • ●パン粉 大さじ1
  • ●根生姜すりおろし 小さじ1/4
  • ●鶏卵 大さじ3
  • ●真塩 小さじ1/3
  • ●ミックスベジタブル 大さじ3
  • ▲ 酒 、万能つゆ 各大さじ1
  • ▲みりん風醸造調味料 大さじ1
  • なたね油 小さじ2

つくり方

調理時間15

  • 1 ミックスベジタブルはお湯をかけ解凍ししっかり水気を切る。
  • 2 鶏肉ひき肉は冷蔵庫で解凍し●を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ①も加えてよく混ぜ合わせる。
  • 3 ②の肉だねをアイスクリーム棒に丸く貼り付けぎゅっと握って肉だねを密着させる。
  • 4 フライパンになたね油を熱し③のつくねを入れ中弱火で両面3分位ずつ色よく焼く。
  • 5 ▲の調味料を入れ、ふたをして3分ほど蒸し煮し、蓋を取って汁気がなくなるまで時々裏がえしながらたれを絡める。

コツ・ポイント

手に少し油をつけると肉だねをつけやすいです。中弱火でじっくり焼いて中までしっかり火を通します。アイスクリーム棒がない時はそのままでも竹串にさしても。

このレシピを考えたきっかけ

ミックスベジタブル入りのつくねだんごを子供のお弁当むきにアイスクリーム棒に貼り付けて焼いたら大人にも好評でした。

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