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野菜のヘタ、鶏の骨、捨てる前に！
野菜くずだけの場合は、加熱しすぎないように。カレーに使ったり、麺のスープに使ったり、炒め物に入れたり。スープの素いらずです。
ガラスープを作っていたころ、野菜くずを取って置くようになりました。ガラが手に入りにくいようになってわざわざガラを買わなくても、骨付きを食べたときに取っておけばいい、と思いつきました。
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昼ごはんはカレー。たまねぎとトマト（ケチャップでもジュースでも）と余った野菜があれば。、
2018/05/18 00:00
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