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ラムレーズン

完成写真

材料

  • ラム酒(コルコル(赤)) 200mlぐらい
  • レーズン 165g

つくり方

調理時間20

  • 1 オイルコーティングされていないレーズンをざるにあけ、沸騰したお湯をかけ、水気をクッキングペーパーなどでしっかりふき取る。 作業手順1
  • 2 沸騰消毒したガラス容器(旧マヨネーズびん)にレーズンを入れ、れーずんより1センチ上になるまで、ラム酒を注ぎ、冷蔵庫へ。 作業手順2
  • 3 次の日以降、レーズンがラム酒を吸うので、1センチ上にラム酒がくるまでこまめに継ぎ足していく。
  • 4 おおよそ1週間で出来上がり。数ヶ月熟成させ流とさらに美味しくなる。

コツ・ポイント

ラム酒はコルコル(赤)、レーズンはプレスオールターナティブのを使う事!デポーで買ってね!

このレシピを考えたきっかけ

デポーいたばしでこのラム酒で作ったラムレーズンと一緒に食べたバニラアイスがすごく美味しかったと聞き、食べてみたくなり作りました。デポーいたばしではこのラム酒が売り切れでしたが、デポー石神井には在庫がありゲットしました!1週間後が楽しみです。

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コメント

2017/11/28 00:00

まめりさん まめりさん

デポーにこのラム酒置いてるんですね! 私は自然食品店で取り寄せてもらってました。我が家では赤でなく緑を使ってます(^^)緑の方が高いけど、くせがなくて使いやすかったので。ドライクランベリーも一緒に漬けたりしてますよ~

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