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ラムレーズン

20

わさびさん

[ 公開日:2017年07月17日 ]

デポーで購入した、国産サトウキビで作った無添加、無着色のラム酒「コルコル(赤)」で作ります！

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材料

？

ラム酒(コルコル(赤)) 200mlぐらい
レーズン 165g

つくり方

調理時間20

1 オイルコーティングされていないレーズンをざるにあけ、沸騰したお湯をかけ、水気をクッキングペーパーなどでしっかりふき取る。
2 沸騰消毒したガラス容器(旧マヨネーズびん)にレーズンを入れ、れーずんより1センチ上になるまで、ラム酒を注ぎ、冷蔵庫へ。
3 次の日以降、レーズンがラム酒を吸うので、1センチ上にラム酒がくるまでこまめに継ぎ足していく。
4 おおよそ1週間で出来上がり。数ヶ月熟成させ流とさらに美味しくなる。

コツ・ポイント

ラム酒はコルコル(赤)、レーズンはプレスオールターナティブのを使う事！デポーで買ってね！

このレシピを考えたきっかけ

デポーいたばしでこのラム酒で作ったラムレーズンと一緒に食べたバニラアイスがすごく美味しかったと聞き、食べてみたくなり作りました。デポーいたばしではこのラム酒が売り切れでしたが、デポー石神井には在庫がありゲットしました！1週間後が楽しみです。

コメント

2017/11/28 00:00

まめりさん

デポーにこのラム酒置いてるんですね！　私は自然食品店で取り寄せてもらってました。我が家では赤でなく緑を使ってます(^^)緑の方が高いけど、くせがなくて使いやすかったので。ドライクランベリーも一緒に漬けたりしてますよ～

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