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トップ > レシピ > ゴーヤ克服☆チーズカレー春巻き
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ゴーヤ克服☆チーズカレー春巻き

完成写真

材料

4人分くらい

  • 豚肉ひき肉 100g程度
  • 玉ねぎ 大半玉程度
  • ゴーヤ 小さめ1本
  • にんにく 1かけ
  • オリーブ油 大さじ1程度
  • 純カレー粉 大さじ2程度
  • 真塩(ましお) 適量
  • 春巻の皮 1袋
  • 水溶き小麦粉 適量
  • ミックスチーズ 適量
  • トマトケチャップ 大さじ1程度
  • 中濃ソース 大さじ1程度

つくり方

調理時間30

  • 1 キーマカレーを作る。フライパンにオリーブ油、刻んだニンニクを入れて火にかけ、豚肉ひき肉を炒める。
  • 2 肉に火が通ったら、粗みじんに切った玉ねぎ、サイコロ大に切ったゴーヤを加え火が通るまで炒めます。
  • 3 カレー粉、真塩、ケチャップ、中濃ソースで調味し、さましておきます。
  • 4 春巻きの皮に3を乗せてミックスチーズをたっぷり乗せて巻き、巻き終わりは水溶き小麦粉を塗ってしっかり止めます。
  • 5 フライパンに菜種油(分量外)を熱し、揚げ焼きにしたらでき上がり。

コツ・ポイント

中身に火が通ってるので、チーズが溶けた頃にでき上がりにしないと、チーズが出ちゃいます。

このレシピを考えたきっかけ

ゴーヤ消費&ゴーヤの苦手な夫と娘に食べて欲しくて作りました。がっつり食べてくれて大成功!

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