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トップ > レシピ > さんまのマヨネーズパン粉焼き
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さんまのマヨネーズパン粉焼き

完成写真

材料

4人分

  • さんまフィレ 1袋
  • 粗びき塩胡椒 適量
  • マヨネーズ 大さじ4くらい
  • パン粉 適量
  • 国産ブレンドなたね油

つくり方

調理時間15

  • 1 解凍したさんまフィレをまな板に隙間なく並べ、軽く塩こしょうし、パレットナイフなどでマヨネーズを全面にぬる。 作業手順1
  • 2 マヨネーズをぬったところに、パン粉を多めに乗せて、手で押さえ、衣を作る。裏返して同様にする。 作業手順2
  • 3 フライパンを熱し、なたね油少々を入れ、両面焼く。マヨネーズでパン粉がくっついたまま焼けます。 作業手順3

コツ・ポイント

調理実習で出したら、子どもがよく食べると大好評。油を入れて焼くと、衣がきつね色にかりっとできます。油なしでも、マヨネーズの油があるので焼けます。

このレシピを考えたきっかけ

昔、イワシで教わって手開きしてよく作りました。今は、フィレがあるので簡単です。

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