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さんまのマヨネーズパン粉焼き

15

うさこさん

[ 公開日:2017年10月05日 ]

パン粉をつけてフライパンで焼くだけ

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材料

4人分

さんまフィレ 1袋
粗びき塩胡椒適量
マヨネーズ大さじ4くらい
パン粉適量
国産ブレンドなたね油

つくり方

調理時間15

1 解凍したさんまフィレをまな板に隙間なく並べ、軽く塩こしょうし、パレットナイフなどでマヨネーズを全面にぬる。
2 マヨネーズをぬったところに、パン粉を多めに乗せて、手で押さえ、衣を作る。裏返して同様にする。
3 フライパンを熱し、なたね油少々を入れ、両面焼く。マヨネーズでパン粉がくっついたまま焼けます。

コツ・ポイント

調理実習で出したら、子どもがよく食べると大好評。油を入れて焼くと、衣がきつね色にかりっとできます。油なしでも、マヨネーズの油があるので焼けます。

このレシピを考えたきっかけ

昔、イワシで教わって手開きしてよく作りました。今は、フィレがあるので簡単です。

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