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しめ鯖で 簡単絶品!ばってら寿司

完成写真

材料

2人分

  • しめさば 半身1尾分
  • 酢飯 1合分

つくり方

調理時間15

  • 1 炊きたてご飯1合分にすし酢大さじ3を混ぜて酢飯を作る。
  • 2 しめさばは解凍する。身の厚いところをそいで尾の身の薄いところにほうに合わせ厚さを均一にする 作業手順2
  • 3 巻きすにラップを敷き、しめさばを身を上にして置き、すし飯を棒状にして置き巻きすできつく巻く。 作業手順3
  • 4 よく切れる包丁で8切れくらいに切る。切るたびに包丁の刃をぬれふきんでふきながら切ると切り口がきれい 作業手順4

コツ・ポイント

ご飯を巻くときはしっかりきつく巻きます。

このレシピを考えたきっかけ

しめさばは冷凍庫に常備しているので大好きな鯖寿司を作ってみたら名店の味に負けないくらいおいしかった。

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