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皮ごとトコトコ煮ます。はちみつのやさしい甘さとレモンの酸味で紅玉の美味しさがひきたちます。
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煮ると紅玉から水分が出ますのが、少し水を入れて火にかけたほうが、煮やすいです。はちみつなので、赤ちゃんの離乳食には向きません。
学生時代に、叔母の家におり、紅玉とさつまいものレモン煮が上手でした。今では私もよく作ります。はちみつがたくさんあったので、はちみつレモン煮にしてみました。
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