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トップ > レシピ > 塩麹でやわらかフライドチキン
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塩麹でやわらかフライドチキン

完成写真

材料

4人分

  • 鶏モモ肉 500g
  • 塩麹 大さじ2
  • 片栗粉 80g
  • 国産ブレンドなたね油 適量

つくり方

調理時間0

  • 1 鶏モモ肉を一口サイズに切る。
  • 2 塩麹を揉み込み、1時間おく。
  • 3 2に片栗粉をまぶし、160℃のなたね油でゆっくり揚げる。(目安4分くらい)

コツ・ポイント

2度揚げすると外がカリッと、中がジューシーに仕上がります。②の工程でガーリックパウダーをまぶすと、ぐっと大人の味付けに。

このレシピを考えたきっかけ

生活クラブ生協(埼玉)の組合員にカタログ類と一緒にお届けする『家族想いのママ応援通信』NO.13(2017年11月20日~24日配布)に掲載

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