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米粉と里芋の自然なとろみが胃にやさしい
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米粉は片栗粉同様、加熱することでとろみがつくので、先にとろみをつけてから牛乳でのばす感覚だとよい気がします。材料は本当になんでもよくって肉がなかったらウインナーとかまぐろ油漬け缶とかでも。里芋は入れた方がとろみが増して素敵です。多めにつくって飽きたらカレーの壺を投入したりしてます。
10年くらい前に金沢で片栗粉でとろみをつけたカレーを食べて以来、とろみは何でつけてもいいんだ！と感じたので。油分はあんまり摂りたくない気分の時にぴったりなずぼらメニュー。
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