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チキンのピザ風

60

[ 公開日:2018年01月14日 ]

子供が大好きなピザをメインの料理に！

材料

2人分

鶏胸肉 1枚
食塩無添加トマトピューレー大さじ2
ミックスハーブ少々
真塩（ましお）少々
こしょう少々
小麦粉　薄力タイプ少々
ミックスチーズひとつかみ
ピーマン、玉ねぎ、コーンなどお好みで
オリーブオイル大さじ1

つくり方

調理時間60

1 胸肉のあついところを開き肉たたきで薄くする塩胡椒しミックスハーブをふりかけて少しおいておく。小麦粉を全体につける
2 フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、1の肉を皮が上になるようにして焼く
3 焼き色がついたら皮の面を下になるようにひっくり返し、フライ返しで押さえつけながら焼く
4 トマトピューレをぬり、具をのせて、ミックスチーズを全体にのせる。蓋をして8分焼く
5 このままでも良いのですが、最後にグリルでチーズに焦げ目をつけるとより美味しそうに見えます

コツ・ポイント

鶏肉は薄くして、小麦粉ではなく米粉をつけ、油多めで表面を焼くとカリッとします。厚めで肉感をしっかり感じるようにするとおかず感が増します。

このレシピを考えたきっかけ

子供にピザが食べたいと言われたものの、ご飯を炊いていたので、おかずとしてピザっぽいものを考えました。

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