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チキンのピザ風

完成写真

材料

2人分

  • 鶏胸肉 1枚
  • 食塩無添加トマトピューレー 大さじ2
  • ミックスハーブ 少々
  • 真塩(ましお) 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 薄力タイプ 少々
  • ミックスチーズ ひとつかみ
  • ピーマン、玉ねぎ、コーンなど お好みで
  • オリーブオイル 大さじ1

つくり方

調理時間60

  • 1 胸肉のあついところを開き肉たたきで薄くする塩胡椒しミックスハーブをふりかけて少しおいておく。小麦粉を全体につける 作業手順1
  • 2 フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、1の肉を皮が上になるようにして焼く
  • 3 焼き色がついたら皮の面を下になるようにひっくり返し、フライ返しで押さえつけながら焼く 作業手順3
  • 4 トマトピューレをぬり、具をのせて、ミックスチーズを全体にのせる。蓋をして8分焼く 作業手順4
  • 5 このままでも良いのですが、最後にグリルでチーズに焦げ目をつけるとより美味しそうに見えます

コツ・ポイント

鶏肉は薄くして、小麦粉ではなく米粉をつけ、油多めで表面を焼くとカリッとします。厚めで肉感をしっかり感じるようにするとおかず感が増します。

このレシピを考えたきっかけ

子供にピザが食べたいと言われたものの、ご飯を炊いていたので、おかずとしてピザっぽいものを考えました。

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