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フライパンで簡単!かぼちゃのグラタン

完成写真

材料

3~4に

  • かぼちゃ 大1/4個
  • 玉ねぎ 1個
  • 鶏肉モモ角切り 150g
  • 本しめじ 1パック弱
  • 小麦粉 薄力タイプ 大さじ4~5
  • パスチャライズド牛乳 600cc
  • 真塩(ましお) 小さじ1
  • ミックスチーズ 50g
  • パン粉 適宜

つくり方

調理時間30

  • 1 玉ねぎは薄切り、かぼちゃも食べやすい大きさにスライスする。きのこは石づきを取ってほぐしておく。 作業手順1
  • 2 フライパンに先に鶏モモ肉を入れて中火にかける。 作業手順2
  • 3 スライスした玉ねぎを入れて、透明になるまで焦がさないように炒める。 作業手順3
  • 4 かぼちゃときのこを入れて軽く炒める。 作業手順4
  • 5 小麦粉をふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 作業手順5
  • 6 全体をよく混ぜながら、牛乳を入れる。真塩を入れ、火を弱めて、かぼちゃがとろっとするまで時々ゆっくり混ぜながら煮る。 作業手順6
  • 7 グラタン皿に入れて、ミックスチーズをのせ、その上からパン粉をふる。 作業手順7
  • 8 220℃のオーブンで15分焼く。 作業手順8

コツ・ポイント

このグラタンは、鶏肉の脂で野菜を炒めて小麦粉をふり、牛乳を注いで作ります。牛乳が湧かないように火を弱めて、かぼちゃがとろっとするまで時々ゆっくり混ぜながら煮ていく。

このレシピを考えたきっかけ

家族がゆっくり食事を楽しむ週末の土曜の夜は、おうちが楽しいレストラン!本日のオススメはかぼちゃのグラタン〜!先日友人と行ったカフェで食べたかぼちゃのグラタンをヒントに、今夜はイタリアン。WEB限定でgetした「あしょろチーズ」も切って、白ワインで乾杯しましょうー!

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