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梅酢とすし酢で桜色のお漬物
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30分後ぐらいから食べられますが1晩以上冷蔵庫に置くといいです。梅酢だけだと塩気が強いのですし酢と合わせます。しかもお酢の成分で梅酢の色がきれいに発色します。あとは大根から自然に水分が出てちょうどいい味になります。
毎年梅を漬けた後にできる梅酢をいろいろに利用しています。毎日のご飯のお供に お弁当に活躍します
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