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おかかおにぎり

完成写真

材料

2人分

  • 温かいご飯 320g(茶碗2杯分くらい)
  • かつお細けずり 3グラム(小袋なら一パック、大袋なら軽くひとつかみ)
  • 丸大豆醤油 小さじ1/4
  • 大葉 5枚
  • 焼のり 1/2枚

つくり方

調理時間5

  • 1 焼のりを1/8サイズに切っておく。大葉は2枚はそのまま、残り3枚はみじん切りにしておく。
  • 2 ボウルにご飯を入れ、かつお細けずり、きざんだ大葉、丸大豆醤油をふりかけ、しゃもじでさっくり混ぜる。
  • 3 ②を4等分にしておむすびにする。2個にのりを、残り2個に大葉を巻く。写真のようにラップを使うと手もよごれにくく作れる。 作業手順3

コツ・ポイント

おかかを醤油でまぶしてからご飯に入れる人もいると思いますが、今回のやり方の方が醤油少なめですみます。豪快に混ぜてください。

このレシピを考えたきっかけ

提携先みえぎょれんのかつお節の生産者、山彦鰹節さんのお母さんが教えてくれたレシピ。大葉をプラスしました。山彦鰹節さんでは定番オヤツなのだそうです。

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