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肉の旨味が引き立つ!塩味ローストチキン

完成写真

材料

2人分

  • 鶏肉骨付きモモ 2本
  • 真塩(ましお) 大さじ1
  • 粗びき塩胡椒 小さじ1

つくり方

調理時間40

  • 1 ●下準備 骨付きモモ肉は2日前に冷蔵室へ移し解凍する
  • 2 1日前に袋の上部を開けて、真塩を骨付きモモ肉の両面に擦り込んでおく
  • 3 ●作り方 骨付きモモ肉の皮目に粗びき塩胡椒を振る
  • 4 ⑤⑥⑦のいずれかで調理する
  • 5 温めたフライパンに並べ、弱めの中火で両面を火が通るまで焼く
  • 6 あらかじめ温めておいた魚焼きグリルで両面20分ずつ焼く(途中で焦げつきそうならアルミホイルをのせる)
  • 7 180℃に温めたオーブンに入れて約40分きつね色になるまで焼く

コツ・ポイント

皮目を先に焼くのがポイント!

このレシピを考えたきっかけ

生活クラブ生協(埼玉)の組合員にカタログ類と一緒にお届けする『家族想いのママ応援通信』NO.29(2018年11月5日~9日配布)、NO.41(2019年12月2日~6日配布)に掲載。

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