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鶏飯

完成写真

材料

2

  • 鶏肉ササミ 4本
  • 鶏卵 3個
  • われ葉しいたけわれ 4つ
  • 丸大豆醤油しょうゆ
  • 素精糖
  • 焼のり 半枚
  • 万能ネギ 4本
  • みついし昆布
  • 万能つゆ 大さじ1
  • 真塩(ましお) 小さじ1

つくり方

調理時間60

  • 1 干し椎茸を戻して細かく切って、醤油素精糖で煮る。 作業手順1
  • 2 昆布だしをとって、ささみを入れて煮る、ネギの青いところや生姜を入れても。スープは使うので捨てないで。 作業手順2
  • 3 ささみは食べやすくさいておく。 作業手順3
  • 4 卵焼きを作り、細く切る。
  • 5 鶏肉を茹でたスープに塩と万能つゆで味を整える。お好みで胡椒や酒、みりん等で調整してください。
  • 6 丼ご飯に具をのせて熱々スープをかけてサラサラ 作業手順6

コツ・ポイント

熱々のスープか決めて!サラサラっとお茶漬けのようにいただきます。

このレシピを考えたきっかけ

奄美大島へ行って鶏飯を食べました。自分で作ればもっと美味しいと思いました。國鶏だもん。

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