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豚肉を塩漬けして寝かすことで余分な水分が抜けて美味しいスープができます
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塩漬けする時間は含みません。豚肉ブロックを一気に使い切れないときは、塩漬けにしちゃいます。これがあればおいしいスープができますよ。
一気に使い切れなかった豚肉を塩漬けにしておき、残り野菜を入れてスープにしました
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