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トップ > レシピについて > 蓮の挟み焼き

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蓮の挟み焼き

30

[ 公開日:2018年11月06日 ]

定番ですが…蓮と挽肉美味しい～♪

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材料

2～3人

豚肉ひき肉 100ｇ
蓮 1節
酒・味醂・醤油各小さじ1
生姜 1片
小麦粉　薄力タイプ少々

つくり方

調理時間30

1 蓮の皮を剥き5㍉位にｶｯﾄし酢水に漬けておきます。挽肉に酒・味醂・醤油・生姜・片栗粉を入れ粘りが出るまで良く混ぜます。
2 酢水に漬けておいた蓮をサッと洗い水気を切って2ッで1ｾｯﾄにして俎板の上に並べて置きます。
3 並べた蓮に小麦粉を振ります。
4 小麦粉を振った蓮にお肉を乗せます。
5 お肉を乗せたらｾｯﾄの1枚を被せ1ｾｯﾄにしﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます。
6 あまりいじると蓮が剥がれてしまうのでそ～っとひっくり返して火を通します。調味料を入れて少し煮詰めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

蓮にお肉を挟む時は面倒でも上下に列べて1ｾｯﾄにして置くと調理し易いです、是非お試し下さい！

このレシピを考えたきっかけ

ツクネを作ったついでに、はさみ焼きを作りました。蓮が大好きなんです。

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