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豚肉と野菜のポットロースト

調理時間 50分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年01月20日 ]

厚手の鍋でじっくり火を通して

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材料

6人分　★1人分：315kcal　塩分：0.7g

  • 豚肉バラ（ブロック） 700g
  • にんにく（すりおろし） 1片分
  • 馬鈴薯小 6個
  • 玉ねぎ 1個
  • レンコン 1節
  • 人参 1本
  • マッシュルーム 1パック
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粒入マスタード 適量
  • ★ グループ ★ クッキングワイン白 1/2カップ ★ 水 1/2カップ ★ ハーブ（タイム・ローズマリー） 各3枝 ★ 真塩 適量 ★ こしょう 適量

つくり方

調理時間50分

  • 1 豚肉は半分に切り、真塩、こしょう適量とにんにくをすりこむ。
  • 2 馬鈴薯は皮をむく。玉ねぎはくし型切り、レンコンは皮をむいて乱切り、人参は食べやすく切る。マッシュルームは石づきを除く。
  • 3 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉の表面に焼き色がつくまで焼き、馬鈴薯、玉ねぎ、レンコン、人参を加えて炒め合わせる。
  • 4 ★を加えてふたをし、弱火で20分煮たらマッシュルームを加え、ふたをして10分煮る。
  • 5 豚肉を食べやすく切って、野菜と一緒に器に盛り、粒入マスタードを添える。

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